Smalec z wędzonką

SKŁADNIKI:

• 50 dag słoniny
• 2 duże cebule
• 30 dag kiełbasy
• sól, pieprz ziołowy
• majeranek

Słoninę pokrój w kostkę, wytop na patelni, nie rumieniąc. Dodaj posiekane cebule, podsmaż, by zmiękły i stały się szkliste, ale nie przypaliły się. Kiełbasę obierz ze skórki, pokrój drobno, dodaj do zawartości patelni. Całość podsmaż, przypraw solą, pieprzem i majerankiem. Kiedy skwarki staną się złociste, wyłącz ogień. Przestudź smalec, przelej do glinianych garnuszków. Odstaw w chłodne miejsce, by wystygł.