Słodkości na choinkę

Gwiazdki z nieba

Przygotowanie: 45 minut
Pieczenie: 10-15 minut
Sztuka: 190 kcal
Składniki na 30 sztuk

● 20 dag mąki pszennej
● 30 dag mąki ziemniaczanej
● 30 dag margaryny
● 20 dag cukru pudru
● 5 żółtek
● łyżka serka homogenizowanego
● łyżka kakao
● 3 łyżki maku
● aromat do ciast
● kolorowa posypka
● dowolne bakalie
Obie mąki wymieszać ze schłodzoną w lodówce i posiekaną nożem margaryną oraz cukrem pudrem, a następnie dodać żółtka i serek. Wszystko szybko zagnieść na gładkie ciasto.
Masę podzielić na 3 części: do jednej dodać olejek zapachowy, do drugiej - łyżkę maku, a do trzeciej kakao.
Każdą część wymieszać, potem rozwałkować. Z ciasta wycinać gwiazdki. W każdej zrobić dziurkę, aby można je było powiesić.
Ciasteczka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 15 minut w temperaturze 180°C. Upieczone dekorować lukrem (z łyżki gorącej wody, łyżki cukru pudru i kilku kropel soku z cytryny), bakaliami, makiem i kolorową posypką.

Śniegowe kule

Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 10-15 minut
Sztuka: 125 kcal
Składniki na 30 sztuk

● 30 dag mąki
● 15 dag cukru
● 3 łyżeczki proszku do pieczenia
● 15 dag wiórków kokosowych
● 15 dag masła
● 2 jaja
● 1-2 łyżki śmietany
● olejek rumowy
● białko z 1 jaja
● wiórki kokosowe do obtoczenia kulek
Wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, wiórki. Dorzucić masło, posiekać nożem. Dodać jaja, olejek, śmietanę. Zagnieść ciasto.
Z masy utoczyć kuleczki o średnicy 2-3 cm. Ułożyć na blasze.
Piec na jasny kolor w nagrzanym piekarniku: 10-15 minut w temp. 170°C z termoobiegiem, a bez termoobiegu w temp. 190°C.
Kulki po upieczeniu posmarować roztrzepanym białkiem i obtoczyć w wiórkach kokosowych. Kiedy wyschną, przez każdą przewlec igłą grubą białą nitkę (np. mulinę), aby powiesić je na choince.

Biszkopciki pieguski

Przygotowanie: 20 minut
Pieczenie: 30 minut
Sztuka: 135 kcal
Składniki na 15 sztuk
● 3 jajka
● 20 dag mąki (szklanka)
● łyżka maku
● 12 dag (pół szklanki) cukru
● esencja waniliowa
● 20 dag gęstej marmolady albo nugatu
● margaryna do wysmarowania blachy
Jaja (w całości) ubić z cukrem na parze. Dodać mąkę, esencję waniliową i delikatnie wymieszać.
Ciasto wykładać łyżeczką na blachę posmarowaną tłuszczem, formując owalne biszkopty (trzeba pamiętać o zachowaniu między ciastkami 3-centymetrowych odstępów, aby się nie posklejały, kiedy urosną). Posypać biszkopty makiem. Piec ok. 15-20 minut w temperaturze 170°C.
Po upieczeniu wystudzone biszkopty ostrożnie zdjąć z blachy. Smarować małą porcją (wielkości orzecha laskowego) marmolady albo nugatu i sklejać po dwa. Przez każde ciastko przewlec nitkę (jak w poprzednim przepisie).

Pierniczki z bajki

Przygotowanie: 30-50 minut
Pieczenie: 15 minut
Sztuka: 140 kcal
Składniki na 30 sztuk
● 1 i 1/2 kg mąki tortowej
● 20 dag miodu
● 20 dag cukru pudru
● 12 dag margaryny
● jajko
● łyżeczka sody lub proszku do pieczenia
● paczka przyprawy do pierników
● 200 g różnych bakalii
● cukier puder (do lukru)
● polewa czekoladowa
● szczypta soli
Na stolnicy połączyć mąkę z solą i mniej więcej szklanką wody. Zrobić dołek, wlać podgrzany (nie gorący!) miód. Dorzucić pozostałe składniki.
Wyrobić ciasto. Pod koniec dodać posiekane drobno bakalie (trochę całych zostawić do dekoracji). Ciasto rozwałkować na grubość około pół centymetra. Wycinać kształty foremką lub lepić ręcznie figurki.
\Ułożyć pierniczki na natłuszczonej blasze, zachowując 2-centymetrowe odstępy.
Piec 20 minut w temperaturze 180°C na złotobrązowy kolor.
Po ostygnięciu część pierniczków polać lukrem, a część polewą czekoladową, udekorować bakaliami.

Nibyciasteczka z masy solnej

Mąkę (20 dag) wymieszać z solą (20 dag) i dodać tyle wody, aby ciasto miało konsystencję plasteliny.
Uformować figurki o dowolnych kształtach. Do lepienia detali używać wykałaczki i wyciskarki do czosnku (zrobić nią np. włosy dla anioła).
Figurki można suszyć albo na powietrzu (1 dobę), albo w piekarniku (30 minut w temperaturze 50-70°C).
Pomalować ozdoby farbami akrylowymi albo szkolnymi. Można nanieść na nie warstwę kleju i obsypać je makiem, brokatem lub piaskiem.