Śledzie w sosie słodko-kwaśnym

SKŁADNIKI NA 6 PORCJI

• 1/2 kg filetów śledziowych
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki oleju
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 4 łyżki octu winnego
• 2 cebule
• po 3 ziarna ziela angielskiego i pieprzu
• listek laurowy
• kilka ziaren gorczycy

- Olej rozgrzać, zeszklić posiekaną cebulę. Dodać cukier, smażyć, aż się rozpuści.
- Wlać ocet wymieszany z koncentratem, dodać listek, pieprz i ziele angielskie. Podgrzewać 2-3 minuty, zdjąć, dodać gorczycę i ostudzić.
- Śledzie umyć, pokroić w podłużne paski. Zalać sosem, wstawić na noc do lodówki.
- Śledzie podawać posypane szczypiorkiem i ozdobione krążkami świeżej cebuli.