Śledź po litewsku

• 30 dag filetów w oleju
• 2 cebule
• 2 goździki
• liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 6 ziaren pieprzu
• szklanka białego wytrawnego wina
• po 2 łyżki rodzynek sułtanek i koryntek

Cebule pokroić w plastry, sparzyć, osączyć, porozdzielać krążki. W 2/3 szklanki wody zagotować przyprawy, odcedzić i wystudzić.
Wywar wymieszać z winem, sparzonymi rodzynkami i cebulą. Śledzie pokroić w dzwonka, zalać marynatą, wstawić na noc do lodówki.