Serowe tartletki

Składniki na 4 porcje:

• 20 dag pumpernikla
• 12 dag sera rokpol
• 3 cebule
• szklanka gęstej śmietany
• 1/2 szklanki mleka
• 3 jajka
• 3 łyżki masła
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Cebule obrać, posiekać, zeszklić na łyżce masła. Rokpol pokruszyć, wymieszać ze śmietaną, mlekiem i jajkami. Dodać cebulę, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Pumpernikiel pokruszyć. 8 foremek na tartaletki lub 16 na babeczki posmarować resztą masła lub wyłożyć pergaminem, włożyć pumpernikiel, lekko docisnąć. Wlać masę serową, zapiekać 15 minut w temp. 200°C.