Sernik z dynią i krówkową polewą

Porcja: 412 kcal

Przygotowanie: 45 minut

Na 12 porcji

SPÓD:

• 180 g herbatników czekoladowych
• 1/2 kostki masła
• 20 g mielonych orzechów

MASA:

• 5 jajek
• 170 g brązowego cukru
• 750 g dwukrotnie zmielonego twarogu
• 250 g mascarpone
• 500 g purée z dyni
• opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (opakowanie na 500 ml mleka)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• łyżeczka skórki startej z cytryny

POLEWA:

• puszka słodzonego mleka skondensowanego
• kilka łyżek kremówki
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

Herbatniki pokruszyć wałkiem. Wymieszać z roztopionym masłem i orzechami. Masą wylepić wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę. Wstawić na 2–3 godziny do lodówki. Żółtka zmiksować z cukrem. Miksując, dodać twaróg, a następnie mascarpone, purée z dyni, budyń (proszek), ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Wymieszać.

Na końcu masę serowo-dyniową połączyć z ubitymi na sztywną pianę białkami. masę przełożyć na spód. Wierzch wyrównać. Piec ok. 50 minut w 180°c. Wystudzić w piekarniku przy otwartych drzwiczkach. Puszkę z mlekiem zalać wodą. gotować ok. 4 godzin. Ciepłą masę wymieszać z kremówką i cynamonem. Rozsmarować na serniku. Zostawić do zastygnięcia.

Zobacz inne przepisy na ciasta

SPRAWDŹ NASZE POMYSŁY NA DEKORACJE Z DYNI!