Sernik orzechowy

porcja: 492 kcal
przygotowanie: 30 minut
na 12 porcji:

• 100 g herbatników
• 50 g mielonych orzechów włoskich
• 60 g masła

Masa sernikowa:

• 800 g 3-krotnie mielonego sera białego
• 200 g serka mascarpone
• szklanka cukru pudru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżka mąki pszennej
• 5 jajek
• łyżka cukru waniliowego
• 100 g roztopionej białej czekolady
• 200 ml kremówki (36 proc.)

Wierzch sernika:

• 100g orzechów włoskich
• 150 g masy kajmakowej (z puszki )

W robocie kuchennym wymieszaj herbatniki i orzechy włoskie, połącz je z roztopionym masłem, następnie przełóż do okrągłej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. W dużej misce wymieszaj oba rodzaje sera, dodaj cukier, mąkę ziemniaczaną i pszenną, jajka, kremówkę i czekoladę, całość wymieszaj mikserem. Masę serową przelej na przygotowany wcześniej spód. Piecz ok. godziny w temperaturze 180°C. Sernik studź w półotwartym piekarniku. Połówki orzechów podpiecz na suchej patelni. Na gotowym serniku rozsmaruj masę kajmakową, a wierzch udekoruj połówkami orzechów. Sernik przechowuj w lodówce.