Sernik muślinowy przygotowany na parze

Porcja: 320 kcal
Przygotowanie: 35 minut
Na 10 porcji:

• 100 ml mleka
• laska wanilii
• 700 g tłustego dwukrotnie mielonego twarogu
• 200 g cukru
• 5 jajek
• 50 g masła
• 60 g mąki pszennej
• 20 g mąki ziemniaczanej
• sok z 1/2 cytryny
• cukier puder

Mleko zagotować z miąższem wydrążonym z wanilii. Wystudzić. Zmiksować z twarogiem i cukrem, dodając kolejno żółtka, masło, obie mąki i sok z cytryny. W oddzielnym naczyniu ubić białka i dodać do masy twarogowej. Masę przełożyć do pokrytej papierem do pieczenia formy. Formę umieścić w naczyniu żaroodpornym i wlać do niego wodę, tak by sięgała do połowy formy z sernikiem. Piec godzinę w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ostudzony sernik dobrze schłodzić. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.