Sernik klasyczny z rodzynkami

PORCJA: 355 kcal
PRZYGOTOWANIE: 35 minut
NA 10 PORCJI:

• 250 g mąki pszennej
• jajko
• 120 g masła
• 100 g cukru
• masło do formy

Nadzienie:

• 800 g dwukrotnie mielonego tłustego twarogu
• 6 jajek
• 150 g cukru
• 100 g masła
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 300 g rodzynek
• żółtko

Lukier:

• białko
• 150 g cukru pudru
• sok z cytryny

Składniki na spód zagnieść. Schłodzić. Ciastem wyłożyć boki i dno natłuszczonej tortownicy. Piec ok. 15 minut w 180°C. Twaróg utrzeć z żółtkami, cukrem i masłem. Dodać mąkę ziemniaczaną i rodzynki, a na końcu pianę ubitą z białek. Masę wylać na ciasto, posmarować żółtkiem. Piec godzinę w 180°C. Białko na lukier utrzeć z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Ciepły sernik udekorować lukrem. Odstawić do zastygnięcia