Sernik domowy

SKŁADNIKI:

• 8 jajek
• 40 dag cukru pudru
• kilogram sera trzykrotnie mielonego
• 1/2 kostki masła
• 3 dag mąki ziemniaczanej
• aromat migdałowy
• 10 dag rodzynek
• po 5 dag smażonej skórki pomarańczowej oraz suszonych moreli
• cukier puder do posypania

Zółtka utrzyj z cukrem pudrem, zmiksuj z serem, roztopionym masłem, mąką ziemniaczaną i aromatem migdałowym. Delikatnie połącz z pianą z 7 białek. Na końcu dodaj rodzynki, skórkę pomarańczową i pokrojone morele, wymieszaj. Masę serową przełóż do natłuszczonej i posypanej tartą bułką formy, wierzch posmaruj białkiem. Piecz 50 min w temp. 180°C. Ostudzony posyp cukrem pudrem.