Ser kozi w migdałach

● 6 łyżek octu balsamicznego
● 1,5 łyżeczki startego imbiru
● po 1,5 łyżki miodu i dżemu wiśniowego
● 2 serki kozie
● 3/4 szklanki mąki
● 2 jajka
● szklanka płatków migdałów
● sól
● pieprz
● 2 łyżki masła
● owoc granatu
Zagotuj ocet z imbirem. Zestaw z ognia, dodaj miód i dżem, wymieszaj. Przetrzyj przez sito, mocno podgrzej. Serki potnij na 3-cm krążki, obtocz w mące, jajkach roztrzepanych z łyżką wody i płatkach migdałów. Ułóż w żaroodpornym naczyniu na papierze do pieczenia. Posól, popieprz, polej masłem. Zapiekaj 10 min w temp. 180°C. Wyłóż na sos. Posyp pestkami granatu.