Schab karkowy w imbirze, anyżu i miodzie

Porcja: 412 kcal
Przygotowanie: 25 minut
Na 6 porcji

• 2 łyżki miodu
• łyżka startego świeżego imbiru
• 3 ząbki posiekanego czosnku
• 3 łyżki octu jabłkowego
• 1/2 łyżki sosu worcestershire
• 150 ml pikantnego keczupu
• szklanka soku jabłkowego
• 3 gwiazdki anyżu
• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 6 średnich cebul
• 3 łyżki oleju
• łyżeczka cukru
• ok. 1,2 kg schabu karkowego
• sól
• pieprz

Wszystkie składniki z wyjątkiem cebul, oleju i cukru wymieszać. Zalać nim lekko zbity schab. Wstawić na noc do lodówki. Mięso razem z marynatą przełożyć do naczynia. Przykryć. Wstawić na 4–5 godzin do piekarnika nagrzanego do 130°C. Cebule obrać, pokroić w plasterki. Wymieszać z cukrem i olejem. Doprawić solą i pieprzem. Rozłożyć równomiernie na pokrytej papierem do pieczenia blasze. Wstawić do piekarnika. Piec, aż cebula zmięknie i lekko się skarmelizuje i ułożyć ją na mięsie tuż przed zakończeniem pieczenia.