Schab a la cordon blue

SKŁADNIKI:
● 4 kotlety schabowe
● 4 ząbki czosnku
● łyżka musztardy
● sól
● pieprz
● 2 łyżki posiekanej natki
● 4 plastry sera żółtego
● 7–8 łyżek mąki
● ok. 3/4 szklanki mleka
● 2 jajka
● po 2 łyżki oleju, masła i świeżego oregano
[adsense]
Kotlety umyj, osusz, rozbij cienko. Czosnek obierz, posiekaj. Każdy kotlet posmaruj musztardą, oprósz solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i natką, przykryj plastrem sera, złóż i zepnij wykałaczką. Z mąki, mleka i jajek zrób gęste ciasto naleśnikowe. Maczaj w nim kotlety i smaż na maśle wymieszanym z olejem na chrupiąco z obu stron. Następnie przełóż do natłuszczonego żaroodpornego naczynia i wstaw na 10 min do nagrzanego do temp. 200°C piekarnika. Na gotowych połóż po wiórku masła, posyp oregano. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i sałatą z sosem winegret.