Sałatka ze szpinakiem i pomarańczą

Składniki (dla jednej osoby):

• garść szpinaku
• 4 plastry boczku
• pół pomarańczy
• kilka orzechów włoskich lub pecan
• czerwona cebula
• pieprz, sól
• oliwa z oliwek

Boczek smażymy na patelni tak, by stał się lekko chrupiący. Na umytych liściach szpinaku układamy smażony boczek, cebulę pociętą w piórka oraz obraną i porwaną na cząstki pomarańczę. Posypujemy orzechami. Polewamy oliwą, solimy, dodajemy pieprz. Smacznego!