Sałatka ze szparagów i kurczaka

●10 zielonych szparagów
● sól
● 2 garście roszponki
● dymka ze szczypiorem
● 1/2 pęczka natki
● pęczek rzodkiewek
● 30 dag pieczonego kurczaka
● 6 łyżek oliwy
● 2 łyżki soku z cytryny
● łyżeczka musztardy
● łyżeczka sosu chili
● 5 dag parmezanu
Odetnij twarde końce szparagów, obierz, opłucz i pokrój na ok. 4-cm kawałki. Oprósz solą, ugotuj na parze, ostudź. Sałatę opłucz i osusz. Dymkę ze szczypiorem i natkę posiekaj. Rzodkiewki potnij na cienkie plasterki, kurczaka w paseczki. Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny, musztardą, sosem chili i posiekaną natką. Na talerzu ułóż roszponkę i resztę składników, delikatnie przemieszaj. Polej sosem. Udekoruj parmezanem (ścinaj cienkie plasterki nożem do warzyw).