Sałatka z rzeżuchą i dwoma sosami

Składniki na 4 porcje

• 10 dag polędwicy drobiowej
• tacka rzeżuchy
• 2 pęczki rzodkiewek
• 10 dag gotowych ziołowych grzanek

Sos I:

• 3 łyżki majonezu sałatkowego
• łyżka jasnego octu winnego
• sól, pieprz, ostra papryka

Sos II:

• 3 łyżki oleju
• łyżka oliwy
• łyżka soku z cytryny
• sól, pieprz, jarzynka

Rzodkiewki dokładnie oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w plasterki. Polędwicę pokroić w plasterki, a następnie w nieduże romby jednakowej wielkości. Rzeżuchę opłukać na sicie i osączyć.
Sos I: majonez wymieszać z octem winnym. Sos przyprawić do smaku szczyptą soli i pieprzu oraz papryką.
Sos II: olej, oliwę i sok z cytryny dokładnie wymieszać, przyprawić do smaku solą, pieprzem oraz jarzynką. Grzanki, polędwicę, rzodkiewki i rzeżuchę rozłożyć do 2 salaterek. Do każdej wlać inny sos i wymieszać.