Sałatka z ryżem i wędzoną rybą

SKŁADNIKI:
● 20 dag wędzonej makreli
● cebulka
● czerwona papryka
● świeży ogórek
●10 czarnych oliwek (niekoniecznie)
● 30 dag ugotowanego ryżu
●2 łyżki oliwy
● 2 ząbki czosnku
● po 2 łyżki posiekanego koperku i natki pietruszki
● cytryna
● sól
● pieprz
Rybę oczyść ze skóry i ości, rozdrobnij. Cebulkę obierz, posiekaj. Paprykę oczyść, potnij w kostkę. Ogórek umyj, nie obierając, pokrój w ćwierćplasterki. Oliwki przekrój na pół. Wymienione składniki wymieszaj z ryżem (możesz go wcześniej przesmażyć na oliwie z dodatkiem czosnku) oraz zieleniną. Przypraw do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Przed podaniem schłodź.