Sałatka z roszponką

Składniki na 4 porcje

• po 2 pomidory żółte i czerwone
• czerwona cebula
• 1/2 pęczka roszponki
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 3 łyżki oliwy
• łyżka białego octu winnego
• łyżka sezamu
• sól i pieprz

Pomidory umyć, pokroić w plastry. Roszponkę umyć, rozdzielić listki. Cebulę obrać, pokroić w piórka. Czosnek obrać, pokroić w plasterki, delikatnie podsmażyć na łyżce oliwy na złoty kolor, zdjąć, osączyć z tłuszczu. Sezam uprażyć na suchej patelni. Szczypiorek drobno pociąć nożyczkami. W płaskim naczyniu ułożyć pomidory, dodać roszponkę, cebulę, czosnek, całość posypać sezamem. Z octu, szczypty soli, pieprzu, i oliwy utrzeć sos i polać sałatkę. Posypać szczypiorkiem.
NASZA RADA: Pomidory pokrojone na sałatkę skrop jak najszybciej oliwą lub sosem na bazie oliwy, a zapobiegniesz utlenianiu się witaminy C.