Sałatka z marchwi

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

• 2 duże jabłka
• 1/2 kg marchewki
• rzodkiew soplowa
• 5 dag zielonych winogron
• 3 łyżki płatków migdałowych
• 4 łyżki oleju
• łyżeczka musztardy
• 2 łyżki octu winnego
• kilka gałązek natki
• sól, pieprz

Marchewki obrać, umyć, pokroić w krążki. Jabłka umyć, wyciąć gniazda nasienne, miąższ pokroić na plasterki. Rzodkiew obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Winogrona umyć, osuszyć, owoce przekroić na pół.
Płatki migdałowe wsypać na suchą, rozgrzaną patelnię, uprażyć. Natkę opłukać, posiekać.
Ocet winny połączyć z musztardą, szczyptą soli i pieprzu, dodać olej, wymieszać, dodać posiekaną natkę.
Jabłka, marchewki i rzodkiew ułożyć na talerzu, posypać winogronami i płatkami migdałowymi, polać sosem.