Sałatka z jarmużu

Składniki:

• liście jarmużu
• sól
• awokado
• sok z cytryny
• oliwa z oliwek - 4 łyżki
• orzeszki piniowe - garść
• pomidorki cherry - garść
• garść pestek słonecznika
• garść pestek z dyni
• mała czerwona cebula

Jarmuż myjemy i kroimy lub rozrywamy w palcach na mniejsze części. Pomidorki myjemy, kroimy na połówki, cebulę siekamy drobno. Pomidory i cebulę i drobno pokrojone, obrane awokado dodajemy do jarmużu, wszystko polewamy oliwa i sokiem z cytryny, doprawiamy sola i pieprzem. Ziarna słonecznika, pestki dyni i orzeszki piniowe prażymy na patelni co chwila mieszając. Posypujemy nimi obficie sałatkę.