Sałatka z buraczkami i kozim serem

Składniki:

• 3-4 czerwone buraki
• rukola
• ser kozi
• pieprz, sól
• świeże tymianek, bazylia
• kilkanaście orzeszków pinii
• sos winegret

Buraczki gotujemy, następnie obieramy i kroimy w plasterki. Ser kozi w kawałku palcami "drzemy" na drobne kawałeczki. Na rukoli układamy wszystkie składniki, doprawiamy do smaku i polewamy winegetem. Najlepiej smakuje z razowym pieczywem.