Sałatka śledziowa w szklankach

● 3 filety z matiasów (20 dag)
● 2 jabłka
● mała pomarańcza
● 1/2 cebuli
● szklanka gęstej śmietany
● 4 łyżki majonezu
● sok z 1/2 cytryny
● łyżka oliwy
● sól, pieprz
Śledzie pokroić na kawałki. Jabłka umyć, pokroić w małe cząstki. Pomarańczę obrać (także z białej skórki) i podzielić na cząstki. Cebulę obrać, pokroić w półtalarki. Wszystkie składniki przełożyć do miski, skropić sokiem z cytryny i oliwą, przyprawić solą oraz pieprzem, dokładnie wymieszać.
Śmietanę wymieszać z majonezem. Sałatkę podawać w szklankach, polewając każdą porcję łyżką sosu śmietanowego.