Sałatka owocowa z kozim serem

• melon
• 500 g truskawek
• 6 niedużych liści dowolnej sałaty
• 250 g koziego sera
• cytryna
• 2 łyżki miodu
• 4 gałązki rozmarynu
• olej do smażenia
• różowy pieprz

Melon przekroić na pół, usunąć pestki, z miąższu wykroić małe kulki. Truskawki umyć, osuszyć, oczyścić z szypułek, małe przekroić na pół, większe na ćwiartki. Sałatę opłukać i osuszyć, duże liście przeciąć na pół. Ser pokruszyć na kawałki (takie na jeden kęs).
Cytrynę wyszorować, sparzyć, osuszyć, zetrzeć skórkę, owoc przeciąć na pół, wycisnąć sok, wymieszać z miodem. Do sosu włożyć truskawki, kulki melona i skórkę z cytryny, wymieszać.
Na talerzach rozłożyć liście sałaty, a na nich sałatkę owocową i ser. Rozmaryn umyć, osuszyć, z gałązek oberwać igiełki. Włożyć je na 2 sekundy do rozgrzanego oleju, wyjąć łyżką cedzakową, osączyć na papierowym ręczniku.
Przed podaniem sałatkę ozdobić igiełkami rozmarynu i różowym pieprzem.

Przepis według pomysłu pani Karola Strasburgera