Ryżowa zapiekanka

Na 4 porcje:

• po 2 szklanki ryżu, mleka i wody
• 3/4 kg jabłek
• cukier waniliowy
• mielony cynamon
• bita śmietana
• 2 łyżki cukru
• łyżka masła

Wymieszaj mleko z wodą, zagotuj, wrzuć ryż, dodaj masło, gotuj 2 minuty. Wstaw do większego garnka z wrzątkiem, gotuj, aż ryż będzie sypki. Jabłka obierz, odrzuć gniazda nasienne, pokrój na plasterki, wymieszaj z cynamonem, cukrem i cukrem waniliowym. Do natłuszczonej żaroodpornej formy włóż 2/3 ryżu, przykryj jabłkami. Na wierzch wyłóż resztę ryżu. Zapiekaj w temp. 200°C, aż ryż się zrumieni.