Reklama

SKŁADNIKI:

Reklama
  • 400 g filetów z białej ryby morskiej
  • białko
  • sól
  • łyżka wódki
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • olej do głębokiego smażenia
  • 1/2 l bulionu warzywnego z kostki
  • łyżka cukru
  • łyżka białego octu winnego
  • 1,5 łyżki imbiru w proszku
  • łyżka siekanej natki pietruszki
Reklama

Rybę opłucz, osusz, pokrój na niewielkie kawałki. Białko z dodatkiem szczypty soli ubij lekko widelcem. Wymieszaj dokładnie z wódką i 1,5 łyżki mąki kukurydzianej, aż powstanie gładkie, niezbyt gęste ciasto. Kawałki ryby zanurzaj w cieście i smaż w głębokim oleju (na patelni lub we frytownicy) na złoty kolor. Wyjmij i osącz z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach; trzymaj w ciepłym miejscu. Bulion zagotuj. Dodaj cukier, ocet, imbir oraz resztę mąki kukurydzianej, rozprowadzonej w niewielkiej ilości zimnej wody. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, póki nie zgęstnieje. Wrzuć obsmażoną rybę, delikatnie wymieszaj i mocno podgrzej. Posyp natką.

Reklama
Reklama
Reklama