Ryba po grecku

SKŁADNIKI NA 8 PORCJI

• 80 dag filetów z dorsza, karpia lub morszczuka
• 5 marchewek
• mały seler
• 2 pietruszki
• cebula
• mały por
• szklanka Przecieru pomidorowego Pudliszki
• 1/3 szklanki bulionu
• listek laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• olej
• sok z cytryny
• po łyżce posiekanej natki i koperku
• mąka do panierowania
• sól, pieprz, cukier, bazylia

- Filety skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Odstawić na 30 minut.
- Warzywa oczyścić. Por i cebulę posiekać, resztę warzyw zetrzeć na tarce. Cebulę i por zeszklić na oleju, wrzucić resztę warzyw, podsmażyć.
- Wlać bulion, dodać listek laurowy i ziele angielskie, przyprawić, dusić 20 min. Wlać przecier i dusić jeszcze 10 min.
- Filety oprószyć mąką i usmażyć na oleju. Przełożyć do warzyw, posypać bazylią, natką i koperkiem, ostudzić.
- Przed podaniem danie włożyć na 2 godziny do lodówki.