Roladki ze schabu

SKŁADNIKI:
● 8 kotletów schabowych
● olej
● sól
● pieprz
● rozmaryn
● 2 łyżki płatków migdałowych
● 15 dag twarogu
● żółtko
● sok z cytryny
● curry
● łyżka mąki
● 2 łyżki masła
● cebula
● 1/2 strąka czerwonej papryki
● rzeżucha
[adsense]
Mięso opłucz, osusz, rozbij tłuczkiem. Skrop olejem, oprósz solą, pieprzem i rozmarynem, przykryj i odstaw na 30 min. Płatki migdałowe zrumień na suchej patelni, wymieszaj z pokruszonym twarogiem i żółtkiem, przypraw sokiem z cytryny, solą, pieprzem i curry. Farszem posmaruj płaty mięsa, zwiń w roladki, obwiąż nitką. Oprósz mąką, usmaż na oleju ze wszystkich stron na złoto. Przełóż do rondla, dodaj masło, pokrojoną w krążki cebulę i paseczki papryki. Duś na małym ogniu pod przykryciem 15 min. Posyp rzeżuchą. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i minimarchewkami z masłem.
Nasza rada: Zamiast schabu możesz użyć filetu z kurczaka lub indyka.