Roladki z indyka w marchewce i groszku

● 50 dag piersi indyka
● sól
● pieprz
● suszone oregano
● kiszony ogórek
● czerwona papryka
● opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem
Mięso umyj, osusz dokładnie papierowym ręcznikiem, potnij na sznycle. Każdy rozbij tłuczkiem na cienki płat, oprósz solą, pieprzem i oregano. Przykryj i odstaw na 30 min. Ogórek i oczyszczoną z nasion paprykę potnij na paski, ułóż je po kilka na płatach mięsa. Zwiń w rulony i zwiąż nitką. Marchewkę z groszkiem wysyp na sito, przelej wrzątkiem. Na posmarowanych masłem prostokątach pergaminu ułóż porcję marchewki z groszkiem, na nich rulony z indyka. Końce pergaminu zawiń jak cukierki. Piecz ok. 40 min w temp. 200°C.