Reklama

Porcja: 336 kcal
Przygotowanie: 40 minut
Dla 4 osób 4 filety z indyka, 2 pęczki bazylii, 2 ząbki czosnku, ok. 50 g parmezanu, 2 łyżki orzechów włoskich lub nasion pinii, 1,5 szklanki bulionu, 4 łyżki oliwy, szklanka gęstej śmietany, sól, pieprz Sposób przygotowania potrawy 1. Czosnek obrać. Bazylię opłukać, osączyć, następnie zmiksować razem z czosnkiem, łyżką oliwy, orzechami lub nasionami pinii. Wymieszać ze startym parmezanem. Doprawić do smaku solą.
2. Filety lekko rozbić (najlepiej przez przezroczystą folię, by nie porozrywać włókien mięsa). Uformować w podłużne płaty. Każdy posmarować pastą bazyliową. Mięso zrolować i spiąć wykałaczkami.
3. Oliwę mocno rozgrzać na patelni. Włożyć roladki, obsmażyć je z obu stron na złoty kolor, oprószyć solą oraz pieprzem, po czym podlać ciepłym bulionem. Przykryć i dusić ok. 25 minut na małym ogniu.
4. Roladki wyjąć. Do tłuszczu, na którym dusiło się mięso, dodać śmietanę. Sos dokładnie wymieszać i zagotować - ewentualnie jeszcze raz doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać razem z roladkami. Nasze rady Do pesto możemy dodać posiekany w kostkę pomidor (wcześniej parzymy go i obieramy ze skórki, a następnie usuwamy sok i pestki) lub pokrojone w krążki oliwki.
Na roladki nadaje się też cielęcina. Mięso kroimy na cienkie płaty, a następnie rozbijamy. Roladki po zwinięciu możemy oprószyć mąką, wtedy ładniej się przyrumienią.

Reklama

1 z 1

1509

Reklama
Reklama
Reklama