Rolada z suszonymi morelami

SKŁADNIKI NA 12 PORCJI

• 1,5 kg szynki wieprzowej
• 15 dag żółtego sera (plastry)
• szklanka soku pomarańczowego
• 2 łyżki oleju
• 20 dag suszonych moreli
• słodka papryka, sól, pieprz

- Morele namoczyć. Mięso opłukać, osuszyć, rozkroić na płat grubości 1 i 1/2 cm. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem, włożyć na godzinę do lodówki. Morele osączyć z wody, pokroić w paski.
- Na mięsie położyć plastry sera oraz kawałki moreli. Zwinąć roladę, obwiązać ją nicią. Mięso posmarować olejem, posypać papryką.
- Włożyć do brytfanny, piec godzinę w temp. 200°C. Wlać sok, piec jeszcze 30 minut.