Rogaliki z jabłkami

Składniki na 16 osób:

• 3/4 kg jabłek
• 5 dag rodzynek
• szklanka cukru
• łyżeczka startej skórki cytrynowej
• 2 szklanki mąki
• 15 dag mielonego twarogu
• 6 łyżek mleka
• 6 łyżek oleju
• torebka cukru waniliowego
• cukier puder do posypania
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Owoce podlać w rondlu odrobiną wody, dusić 15 minut. Wsypać połowę cukru, mieszać, aż się cukier rozpuści. Dodać skórkę i rodzynki, wymieszać.

Z mąki, twarogu, oleju, mleka, pozostałego cukru i cukru waniliowego zagnieść ciasto.

Ciasto rozwałkować na cienki placek, foremką wykroić krążki o średnicy 10 cm. Na każdy nałożyć duszone jabłka, złożyć na pół, dokładnie zlepić.

Rogaliki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15 minut w temperaturze 180°C. Posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.