Pulpety do zup i bulionów

Przygotowanie 30 minut
Porcja 180 kcal

• 15 dag wątróbki cielęcej lub drobiowej
• cebula
• czerstwa kajzerka
• 2 łyżki tartej bułki
• 2 jajka
• po łyżce mąki, posiekanej natki i majeranku
• olej do smażenia
• sól, pieprz

Cebulę posiekaj i podsmaż na oleju razem z umytą i osuszoną, pokrojoną na kawałki wątróbką. Bułkę namocz w wodzie, odciśnij. Wszystko przepuść przez maszynkę. Dodaj jajka, natkę, przyprawy, dokładnie wymieszaj. Jeśli masa jest za rzadka, dodaj trochę tartej bułki. Dłońmi zmoczonymi w zimnej wodzie formuj małe kulki i obtaczaj je w mące. Gotuj w osolonej wodzie lub bezpośrednio w zupie, rosole lub bulionie.