Pulpeciki z wołowiny

Składniki na 6 porcji

• 1 i 1/2 kg mielonej wołowiny
• 10 dag puree ziemniaczanego
• cebula
• 3 łyżki bułki tartej
• 5 łyżek śmietany
• jajko
• kilka gałązek natki
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• sól

Cebulę posiekać. Łyżkę masła stopić na patelni, wrzucić cebulę, zeszklić. Natkę umyć, posiekać.
Mieloną wołowinę, puree ziemniaczane, cebulę, bułkę tartą, śmietanę, jajko i natkę dokładnie wyrobić, przyprawić solą.
Z masy uformować małe pulpety, przykryć, odstawić na godzinę w chłodne miejsce. Pozostałe masło i olej rozgrzać w głębokiej patelni, wrzucić pulpety, smażyć ze wszystkich stron na rumiano. Podawać z żurawiną.