Pstrąg z migdałami

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

• 4 sprawione pstrągi
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oleju
• 4 łyżki płatków migdałowych
• sok z 1 cytryny
• sól, pieprz

Pstrągi opłukać, osuszyć, oprószyć z obu stron solą, pieprzem i skropić sokiem wyciśniętym z cytryny.
Masło i olej rozgrzać na patelni, włożyć pstrągi, smażyć na rumiano, około 7 minut z każdej strony.
Płatki migdałowe wrzucić na suchą, rozgrzaną patelnię, chwilę rumienić.
Pstrągi rozłożyć na talerze, posypać płatkami migdałowymi. Podawać z ziemniakami, zielonym kalafiorem i papryką.