Pstrąg wykwintny

SKŁADNIKI:

• 4 sprawione pstrągi (z głowami)
• sok z cytryny
• sól, pieprz
• 2 łyzki rodzynek
• 1/2 pęczka natki
• drożdzowa bułka
• 50 ml winiaku
• 3 łyżki masła

Pstragi umyj i osusz, skrop sokiem z cytryny, oprósz w środku i na zewnątrz solą i pieprzem. Rodzynki opłucz, osącz. Natkę umyj, osusz i posiekaj. Bułkę pokrusz, skrop odrobiną winiaku, dodaj rodzynki i natkę, dokładnie wymieszaj. Farszem napełnij pstrągi, zepnij wykałaczkami. Żaroodporne naczynie posmaruj masłem, ułóż ryby, polej resztą winiaku, obłóż wiórkami masła. Zapiekaj ok. 30 min w temp. 200°C.