Pstrąg w papilotach

• sprawiony pstrąg
• łyżka oliwy
• 4 nasiona kopru włoskiego
• po 2 gałązki natki, koperku i rozmarynu
• 1/2 cytryny
• sól, pieprz
• papier do pieczenia

Rybę opłukać, osuszyć. Posmarować ją na zewnątrz i w środku oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Cytrynę pokroić w plasterki. Zioła opłukać.
Pstrąga ułożyć na papierze do pieczenia. Do środka włożyć ziarenka kopru, gałązki ziół i plasterek cytryny. Wierzch obłożyć pozostałymi plasterkami cytryny. Rybę owinąć papierem, końce zawinąć.
Grillować ok. 10 minut (nie odwracać). Uwaga! Między rusztem a żarem musi być odstęp, by papier się nie zapalił. Podawać z sałatką z kaszy kuskus.