Pstrąg pieczony w płatkach migdałów

Składniki:

• spory pstrąg
• płatki migdałów - opakowanie
• dwie marchewki
• 3 łyżki masła
• sól morska
• natka pietruszki
• cytryna

Wypatrosz pstrąga, umyj go i osusz. Natrzyj solą, do środka włóż łyżkę masła i posiekaną pietruszkę. Rybę posyp pietruszką także na wierzchu, dodaj dwa plasterki cytryny, posyp wiórkami masła, obłóż marchewką. Piecz w 200 stopniach przez około 30 minut. Na łyżce masła zrumień migdały. Posyp nimi rybe i piecz jeszcze 10 minut. Podawaj z ziemniakiami!