Proste danie meksykańskie

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

• cebula
• 40 dag mieszanego mięsa mielonego
• czerwona papryka
• po puszce fasoli czerwonej, zielonej fasolki i kukurydzy
• olej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1/2 łyżeczki suszonej ostrej papryki
• 4 łyżki startego żółtego sera
• sól
• pieprz

Cebulę obierz, posiekaj, zesmaż na oleju. Dodaj mięso, smaż 5 min, często mieszając. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, smaż jeszcze 5 min. Wrzuć osączone z zalewy fasolę, kukurydzę i zieloną fasolkę. Wymieszaj z koncentratem pomidorowym, przypraw pikantnie solą, pieprzem i papryką (możesz też podlać odrobiną wody lub bulionu). Przykryj i duś ok. 10 min. Podawaj z zieleniną i pieczywem posypane tartym żółtym serem.
NASZA RADA: To danie doskonale sprawdza się jako sos do makaronu. Możesz także podawać je jako farsz do naleśników lub warzyw czy sos do placków ziemniaczanych.