Ponidziak

SKŁADNIKI NA 6 PORCJI
CIASTO:

• 10 dag masła
• sól
• szklanka mąki

MASA:

• szklanka fasoli
• 3 suszone grzyby
• olej
• 8 dag sera żółtego
• 2 jajka
• 2 cebule
• majeranek

Ciasto: masło posiekać, wsypać przesianą mąkę, dodać szczyptę soli i wlać 3 łyżki wody, szybko zagnieść ciasto. Owinąć, wstawić na godzinę do lodówki.
Masa: fasolę i grzyby oddzielnie namoczyć, ugotować, zemleć. Cebule obrać, przepołowić, pokroić na plasterki, zeszklić na oleju.
Żółtka oddzielić od białek. Ser zetrzeć na tarce. Cebulę i grzyby dodać do masy fasolowej, wymieszać. Dodać żółtka, ser, szczyptę majeranku. Z białek ubić pianę, delikatnie wymieszać z pianą.
Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim natłuszczoną formę, ponakłuwać widelcem. Piec 15 minut w temperaturze 200°C.
Na podpieczone ciasto nałożyć masę fasolową, wyrównać, piec 30 min w tej samej temperaturze.