Pomidorowo-kartoflana z zacierkami

Składniki na 4 porcje:

• 3 duże ziemniaki
• puszka pomidorów bez skórki (40 dag)
• marchewka
• por
• 1 l bulionu warzywnego
• cebula
• łyżka masła

Zacierki:

• 10 dag mąki
• jajko
• sól

Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niedużą kostkę. Marchewkę i por oczyścić, pokroić w krążki. Cebulę obrać, posiekać. Masło stopić w rondlu, zeszklić cebulę i pora. Dodać marchewkę, podsmażyć. Wlać bulion i pomidory z zalewą, oprószyć solą, gotować 15 minut. Ostudzić, całość zmiksować (łyżkę warzyw wyjąć).
Zacierki: przesianą mąkę wymieszać z jajkiem i szczyptą soli, zagnieść twarde ciasto. Zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posypać niewielką ilością mąki, zostawić na chwilę, aby kluski podeschły. Zupę zagotować, wrzucić zacierki, gotować 10 minut na małym ogniu. Przyprawić do smaku, posypać odłożonymi warzywami.
NASZA RADA: Zacierki można zrobić trąc ciasto na tarce, siekając lub krojąc na kawałki nożem, a także "szczypać" małe kluski.

1 z 1

pomidorowkarrtof-ds