Pomidorowe gazpacho

Składniki:

• cztery pomidory malinowe
• dwa ogórki gruntowe
• pół papryki czerwonej
• pół cebuli białej
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• łyżeczka soku z cytryny

podawać z:

• pieczonymi kromkami bagietki
• kostkami sera feta
• kawałkami papryki i cukinii pokrojonymi w kostkę
• natką z pietruszki

Wszystkie warzywa myjemy, obieramy i kroimy w kostkę (pomidory parzymy w gorącej wodzie i delikatnie zdejmujemy skórkę). Blendujemy na gładką masę, dodajemy oliwę, sok z cytryny, przyprawiamy do smaku sola i pieprzem, mieszamy. Wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Gotowe! Prawda, że proste? Pałaszujemy z chrupiącą bagietką lub serem fera. Pyszne!