Pomidorowa grzanka

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE

• 3 opakowania mozzarelli (375 g)
• 4 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• 2 małe bagietki
• 20 dag sosu pesto
• łyżeczka oregano
• 2-3 gałązki bazylii
• łyżka czarnych oliwek bez pestek
• sól, pieprz

Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kostkę. Wymieszać z oliwą, przyprawić solą i pieprzem. Ser osączyć, osuszyć, pokroić w dużą kostkę.
Ząbki czosnku przekroić na pół. Bagietki pokroić ukośnie na grube kromki, ułożyć na blasze, podpiec w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 st. C.
Grzanki natrzeć czosnkiem, posmarować cienko sosem pesto. Na wierzchu poukładać pokrojone pomidory i ser. Zapiekać jeszcze ok. 5 minut, aż ser zacznie topnieć.
Przed podaniem grzanki oprószyć pieprzem i oregano. Udekorować listkami bazylii i plasterkami oliwek.