Polenta klasyczna

SKŁADNIKI:

• litr wody
• 100 g miękkiego masła
• sól
• 350 g kaszki kukurydzianej
• 600 ml mleka
• 100 g startego parmezanu
• 100 g startego sera cheddar lub gruyere
• pieprz

Wodę zagotuj z 2 łyżkami masła i szczyptą soli. Kaszkę wymieszaj dokładnie z zimnym mlekiem, dodawaj małymi porcjami do gotującej się wody, stale mieszając, do momentu aż masa nabierze jednolitej konsystencji i zacznie odstawać od ścianek garnka. Zdejmij z ognia, dodaj resztę masła oraz oba rodzaje sera. Szybko wymieszaj, przypraw do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowaną polentę możesz podawać do dań mięsnych zamiast ziemniaków.