Polędwiczki ze śliwkami

Składniki:

• suszone śliwki bez pestek (15 sztuk)
• polędwiczki wieprzowe (250g)
• odrobina wody
• 3 łyżki masła
• olej (dwie łyżki)
• pół kubeczka gęstej śmietany
• koperek
• sól i pieprz

Śliwki zalać wodą i gotowac na małym ogniu. Polędwiczki pokroić w plastry i smażyć na oleju i maśle z obu stron. Podczas smażenia oprószyć solą i pieprzem do smaku.Kiedy polędwiczki będą już zarumienione wlać do nich wodę i śliwki. Kiedy trochę płynu odparuje delikatnie dolać śmietanę i wymieszać (sos powinien zgęstnieć). Dodać posiekany koperek. Dusić pod przykryciem na delikatnym ogniu przez około 15 minut. Podawać z kaszą, pieczonymi ziemniakami, buraczkiem lub ogórkiem kiszonym. Smacznego!