Polędwiczki w cieście z orzechami

Porcja: 412 kcal
Przygotowanie: 40 minut
Na 8 porcji

• 1 kg polędwiczki wieprzowej
• 6 łyżek oleju
• skórka z cytryny
• po 5 łyżek pokrojonych orzechów włoskich i laskowych
• łyżeczka rozmarynu
• łyżka natki
• łyżka bułki tartej
• 4 łyżki masła
• jajko
• żółtko
• sól
• pieprz

Ciasto:

• 200 g mąki
• jajko
• łyżka masła
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• sól i pieprz do smaku

Mięso pokroić na 8 kawałków. Posmarować olejem wymieszanym ze skórką z cytryny, solą i pieprzem. Chłodzić przez godzinę. Z podanych składników zagnieść ciasto. Rozwałkować je na 8 placków. każdy posmarować orzechami wymieszanymi z posiekanym rozmarynem, natką, bułką tartą, roztartym masłem, jajkiem, solą i pieprzem. masą obłożyć mięso. oblepić ciastem. wierzch posmarować żółtkiem. Piec 35 minut w 170°C.