Placuszki z jeżynami

PORCJA: 377 kcal
PRZYGOTOWANIE: 30 minut
NA 6 PORCJI
Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• szczypta soli
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 2 jajka
• 75 g rozpuszczonego masła
• szklanka jeżyn
• 300 g serka homogenizowanego
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Mąkę przesiać i wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodać mleko, roztrzepane jajka, masło i delikatnie zmiksować. Odstawić na 15 minut (nie schładzać). Jeżyny oczyścić, opłukać i wymieszać z serkiem. Wstawić do lodówki. Małą ilością oleju posmarować patelnię. Z przygotowanego ciasta smażyć niewielkie placki. Każdy osączyć z tłuszczu na papierowym ręczniku. Podawać oprószone cukrem pudrem, z serkiem z jeżynami.