Placki z kiełbasą i ziołami

SKŁADNIKI:

• kilogram ziemniaków
• 2 cebule
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• sól
• pieprz
• 30 dag wędzonej kiełbasy
• suszone zioła prowansalskie
• świeży majeranek
• olej do smażenia

Obierz ziemniaki, opłucz je i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, odciśnij. Cebulę obierz, także zetrzyj, wymieszaj z ziemniakami. Kiełbasę pokrój w bardzo małą kostkę. Ziemniaki z cebulą wymieszaj z pokrojoną kiełbasą, mąką, jajkami, przypraw do smaku solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Na gorącym oleju smaż na złoty kolor dość grube placki. Udekoruj świeżym majerankiem. Podawaj z surówką z kiszonej kapusty lub ogórkami konserwowymi.
NASZA RADA: Zamiast kiełbasy możesz dodać do placków dowolną wędlinę albo resztki pieczeni z wczorajszego obiadu. Jeśli chcesz zaostrzyć ich smak, przypraw je zmiażdżonym ząbkiem czosnku.