Placek z owocami leśnymi

Porcja: 410 kcal
Przygotowanie: 30 minut
Na 12 porcji

• 300 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 200 g masła
• 3 żółtka
• skórka otarta z cytryny

Nadzienie:

• ok. 600 g owoców leśnych (maliny, jeżyny, jagody) albo czarna i czerwona porzeczka
• ok. łyżki tartej bułki lub kaszy manny

Kruszonka migdałowa:

• 90 g masła
• 80 g mąki krupczatki
• 80 g cukru pudru
• 60 g zmielonych migdałów
• łyżeczka ekstraktu z wanilii

Z podanych składników zagnieść ciasto. Wstawić na godzinę do lodówki, następnie rozwałkować je i wylepić wyłożoną papierem do pieczenia formę (25x25 cm). Piec 10–12 minut w 180°C. Przestudzić. Owoce umyć, osączyć. Masło na kruszonkę roztopić. Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, mielonymi migdałami i ekstraktem z wanilii, zalać ciepłym masłem i rozetrzeć palcami na grudki. Ciasto oprószyć niewielką ilością kaszy manny lub tartej bułki. Wyłożyć na nie owoce. Wierzch obsypać kruszonką. Piec około 30 minut w 180°C.