Placek z migdałami

Składniki na 12 porcji

• 10 dag migdałów
• 20 dag gorzkiej czekolady
• kostka masła
• 6 jajek
• szklanka cukru
• 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki Kakao
• 1/2 łyżeczki Proszku do pieczenia
• 2 łyżki spirytusu
• masło i mąka do blachy
• 2 łyżki płatków migałowych
• kilka orzechów pekan

Migdały sparzyć, obrać z łupinek, zemleć. Masło stopić z 15 dag czekolady. Płynną masę przelać do miski. Wbijać po kolei żółtka, cały czas ucierać. Białka ubić na pianę, wsypując po łyżce cukier.
Do masy czekoladowej przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, wsypać migdały, wlać spirytus, wymieszać. Pianę delikatnie (najlepiej łyżką) połączyć z masą.
Podłużną formę posmarować masłem i oprószyć mąką. Nałożyć masę. Piec 50 minut w temp. 180°C.
Pozostałą czekoladę stopić w kąpieli wodnej, polać nią wystudzone ciasto. Wierzch posypać płatkami migdałowymi, ew. ozdobić orzechami.