Placek ryżowy na jarzynce

Składniki na 4 porcje

• 1 i 1/2 szklanki ryżu
• 2 łyżeczki curry
• opakowanie mrożonej mieszanki warzywnej (45-50 dag)
• cebula
• 2 łyżki masła
• jajko
• 10 dag startego żółtego sera
• 1/2 szklanki bulionu
• olej
• sól

Ryż ugotować w 3 szklankach osolonej wody z dodatkiem curry, lekko ostudzić.
Warzywa przelać na sicie wrzątkiem. Cebulę obrać, posiekać. Masło stopić w rondlu, wrzucić cebulę, zeszklić.
Dodać warzywa, zalać bulionem, przykryć, dusić na małym ogniu 10 minut.
Do ryżu wbić jajko, wsypać ser, wymieszać. Olej rozgrzać na patelni, włożyć ryż, wierzch wyrównać i lekko ubić.
Smażyć 5-6 minut. Nakryć talerzem, patelnię odwrócić. Placek ryżowy zsunąć z powrotem na patelnię, dosmażyć.
Warzywa rozłożyć na talerze, na nich ułożyć porcje placka.